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Nome científico: Platoniainsignis Mart

Ocorrência: Pará, Maranhão, Piauí, Tocantins, Goiás e Mato Grosso, alcançando também o Paraguai.

É uma planta arbórea tipicamente tropical. Entre 15 e 20 anos de idade pode produzir até 1.000 frutos. Pode atingir até 30 metros de altura e diâmetro de até 1 metro.

Na culinária doméstica, o bacuri tem larga aplicação, sendo utilizado na elaboração de cremes, pudins, recheio de bolos, biscoitos e outras iguarias. Em algumas dessas formas de consumo, a casca do fruto, pré-cozida, é usada como ingrediente.