<< Voltar

Wissenschaftlicher Name: Capsicum Chinense

Farbe: rot, orange, braun oder gelb

Blütezeit: ganzjährlich

Höhe der Sträucher: 0,5 m

Diese gelbe Paprika ist sehr verbreitet im Bundesstaat Pará und wird an Länder wie USA und Japan exportiert. Der Geschmack ist sehr stark, stärker als Jalapeno. Er wird hier vorwiegend für Tucupi verwendet, was eine Flüssigkeit in Tacacá (beliebtes regionales Gericht, ähnelt einer Suppe) ist.

Das Aussehen der Pflanzen ist sehr unterschiedlich. Eine Sorte ist das bekannte Habaneros (Pflanzenart der Capsicum chinense, eine der schärfsten Chilis). Die weißen Blätter sind klein und haben 5 Blütenblätter. Eine weitere Gemeinsamkeit mit anderen Arten sind die flachen Wurzeln.

Nährwerte: Energie: 27,2 kcal, Proteine: 2,1 g, Fett: 0,3 g, Kohlenhydrate: 4,7 g, Ballaststoffe: 0,2 g, Calcium: 28,3 mg, Eisen: 1,2 mg, Kalium: 390,80 mg, Natrium: 5,1 mg, Vitamin C: 46,4 mg.

Weitere Informationen unter: http://armazemdasespeciarias.com.br/2014/09/29/especiaria-pimenta-arriba-saia/